洛阳江子鱼（郭慧杰 摄）

洛阳江子鱼 每年秋冬是子鱼的丰收季节，子鱼硕大肥美，蒸、煎、煮均可。若是下锅煮汤，可以自泌鱼油，保持肉质肥腻香润，是历代进奉皇宫的新鲜美味。

百崎“糋涸”（jiàn hé） 是百崎乡的回族特色食品，由伊斯兰的传统食品“油香”衍化而来。以面粉加酵母和好，发酵后掺进鸡蛋等辅料，揉好摊成碗口大小的圆饼，用香油炸熟，其色红松软，味美醇香。

地瓜粉团 以地瓜粉捏丝丁鱼干、目鱼干、花生米，配上米粉、碎蒜、大白菜、花菜等，便能下锅煮出一碗又香又甜的地瓜粉团。

鸭蛋海蛏汤 海蛏去壳，与鸭蛋一块搅拌，佐以葱花和盐，入锅油煎成零碎小块，加入清水煮成汤。入口，蛋之香、蛏之鲜、汤之甘，直叫人欲罢不能。

虎咬猪 外形似“汉堡包”，白面皮割包蒸好后，活脱脱像是一个张开的虎嘴，夹上两块爆香炒制的猪五花肉，故称为虎咬猪。根据个人爱好还可以夹几片蔬菜或其他食材，荤素搭配，口感丰富。