每一年的端午期间，张氏家族的成员都会聚在一起包粽子，联络家族情感。

作为中华传统文化节日，端午期间，泉州台商投资区粽香弥漫。近日，记者来到洛阳古街，探访传统大家族在祖宅一同包粽子的温馨场景，体验一颗烧肉粽的“诞生”过程。端午节当日，记者还跟随志愿者的脚步，包粽子、走访入户，将浓浓的关爱送进特困老人残疾人家中。

□本报记者 吴志勇 通讯员 饶文福 文/图

男女老少齐上阵 欢聚老宅过粽瘾

在洛阳镇万安村的张氏大夫第，每一年的端午期间，张氏家族的成员都会齐聚在一起包肉粽，通过代代留下来的传统过节方式，留住传统古早口味，维系家族情感。

早上9点钟，张氏宅第已是热闹非凡。记者看见，洗粽叶、剥鸡蛋、炒糯米、切香菇、焯虾仁、剥莲子、挑干贝、炖五花肉等各道工序正在有序进行，大家各有分工，精心准备各种食材。据张氏家庙宗亲会会长张诗祖介绍，要包出好吃合格的肉粽，材料马虎不得，而这些所需材料，则要在前一天就全部买齐，且要保证好品质。

一番精心备料后，上午10点，家族成员老中青齐聚一堂，围坐八仙桌前，开始发挥“捆绑”技能，过过“粽”瘾。首先将粽叶卷成漏斗状，抓把糯米填好“地基”充实，然后将配料一一放置，接着再用糯米填充，最后用细绳一绕、一捆，一颗鲜绿的菱形粽子就这么诞生了。看似简单的工序，记者在亲自体验下，最后却绑成了“半成品”，而一旁的吴月英阿姨却靠着麻利的双手，捆实了每一个肉粽。“我早上不到8点就来准备这些食材了，这些肉、蛋、干贝、虾仁、莲子看起来简单，真正要包起来学起来是有点难的。”吴月英表示，她小时候为学包粽子，都是去山上捡树叶割草，然后在里面包沙子作为练习。现在家里的年轻人学包粽子，她会亲自教，将这样传统技能延续下去。