多措并举保障“舌尖上的安全”

全区首个综合食品安全快速检测室启用

食品安全快检室工作人员对抽样食品进行检测

近日，泉州台商投资区首个综合食品安全快速检测室建成启用，将统筹全区食品日常快检事宜，保障群众“菜篮子”安全。作为区党工委、管委会2019年为民办实事项目，接下来几个月，全区还将有5个食品安全快检室在农贸市场或单位食堂建成。

民以食为天，食品安全关系到千家万户，关系到社会安定和谐。近年来，台商区围绕“四个最严”和“四有两责”，以安全为目标，以监管为抓手，多措并举着力为广大群众营造良好的饮食环境，全力保障“舌尖上的安全”。

□本报记者 陈桂生 杨婷婷 通讯员 傅后进 文/图

加强监督抽检 

筑牢食品安全“防火墙”

昨日上午，记者来到位于区市场监督管理局一楼的食品安全快检室，3名工作人员正在对早上采集的抽检样品进行检测，检测的样品有瘦肉还有青菜、桃子等蔬菜水果。只见他们将各类样品切碎，放进不同器皿中，再分别加入检测“药水”，静置一段时间后，抽取器皿中的液体用专业仪器进行数据分析，得出肉类中瘦肉精、蔬菜水果中农残等数据是否超标。

据了解，这个全区首个食品安全快速检测室于本月初建成，配备了3名专业检测人员和9台专业检测设备，可检测农药残留、瘦肉精、二氧化硫、甲醛、氯霉素等诸多项目。快检室以工作日为单位，由辖区4个乡镇的市场监督管理所按每月抽样计划，每天9点30分前各至少送检5个样本批次至快检室进行检测。截至5月20日，快检室共检测蔬菜、肉类、水产品、米面制品等各类食品共183批次，其中有一批次不合格，为5月26日检测的张坂镇仑前市场一家水丸店中的水丸硼砂超标，目前已责令商家对该批次水丸下架停止销售，委托第三方专业机构进行进一步检测，并将依法相应处置。

作为食品安全监管的一项重要手段，近年来，台商区不断加强食品的监督抽签，用科学检测为食品安全筑上一道“防火墙”，加大风险管控，防患于未然。去年区市场监督管理局通过公开招标方式，委托第三方开展涵盖食用农产品、食品生产、食品销售、餐饮服务等各环节，从农田到餐桌的全链条食品安全快速检测，在全区范围内全面铺开快检工作，累计完成全链条快检4000多批次。同时开展食品安全“你点我检”活动，在农贸市场抽取现场群众选取的食品进行快速检测；举办食品安全快速检测技能竞赛活动，促进快检人员学习专业知识，提高快检实验操作能力。

此外，针对春节、五一、中秋、国庆、中高考等重要节日和时间节点开展食品安全专项监督抽检，以大米、食用油、蜜饯、糖果制品、酒类、饮料、月饼为重点品种，涵盖生产、流通、餐饮各个环节。还加大食用农产品监督抽检力度，涉及畜禽肉、水产品、蔬菜、水果等品种。去年共计抽检各类食品504批次，其中1批次不合格，已依法处置。