新晃老蔡食品有限责任公司生产车间内，工人们正在忙碌着，其生产的签签牛肉也远销长沙等地，成为人们的夜宵最爱。

养牛大县

黄牛年产值达12.2亿元

新晃位于湖南最西部，是典型的山区农业县，拥有良好的生态环境和物产资源，在肉牛养殖上具有得天独厚的条件。新晃黄牛养殖产业历史悠久，侗乡老百姓素有养牛和爱牛的传统。经过多年的发展，肉牛产业已由当地的传统产业发展成为极具活力的优势产业。

“在肉牛养殖方面，我们统一品种、防疫、管理、饲喂料、销售，并实行品种良种化、养殖设施化、防疫制度化、粪物无害化、养殖规模化。”在新晃禾滩镇大晏村，已从事肉牛养殖10余年的杨世谦向前来采访的记者们细数肉牛养殖的经验。

据杨世谦介绍，该联合社已形成“联合社+合作社+养殖基地+农民散养户”经济实体，肉牛产品除了供给新晃本土的龙头加工企业，还远销长沙、深圳等市场。“我们做的是良心养殖，产品自然不愁销路。”