本报讯 （融媒体记者罗剑生 通讯员许泽威）为进一步加强学校食品安全监管，防范食品安全风险隐患，切实保障广大师生饮食安全。近日，泉州台商投资区教育文体旅游局与区市场监督管理局联合举办2025年泉州台商投资区校园食品安全培训班。全区各级各类学校食品安全总监、食品安全员、食堂厨师、帮厨、洗碗洗菜员等从业人员代表近400人参加。

本次培训邀请了第三方认证技术专家到现场授课，以校园食品安全操作规范为主题，结合近期食品安全形势，深入解读了《食品安全法》《GB31654-2021食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和标准等，重点分析了学校食堂在食品采购、贮存、加工、留样等环节的风险防控要点。台商区市场监督管理局工作人员还简要介绍了一品一码操作流程。

培训采用“理论讲解+案例剖析”相结合的方式，针对性强化了校园食品安全管理人员、从业人员对食材溯源、人员管理、餐具消毒、有害生物防治等关键环节的操作规范认知。