开展校园食品安全检查

本报讯 （记者陈桂生 通讯员黄芳菲 文/图）校园食品安全一直是社会关注的焦点，也是监管的难点。近日，泉州台商投资区市场监督管理局组织“两代表一委员”体验校园食品安全，查看该局以“三制度”保障开学食品安全，以“三抓手”抓实开学后的校园食品安全，引导全社会共同参与、协同共治，守护校园食品安全。

多措施保障校园食品安全

区市场监督管理局要求在开设食堂的学校督促学校食堂按季度开展自查自纠，落实“六检查”，即检查从业人员的健康证明情况，设施设备的运转情况，“一品一码”食品原料采购查验制度落实情况，食品、食品添加剂和食品相关产品的保质期，场所、设施设备、餐用具等的卫生状况及有害生物滋生情况。对于校外集中供餐学校则督促供餐单位开展食品安全检查考核。今年以来共收到自查报告60余份，清理过期及上学期开封食品、食品原料20余瓶。

同时开展校园及周边食品安全监管，列清单、建台账，实施销账式管理。督促“亮照经营”，加强冷链食品采购管理，从业人员佩戴口罩上岗，落实洗手消毒制度，穿戴干净整洁的工作衣、帽等。学校食堂及周边小餐饮做好每日晨检并记录，落实“测温、验码、戴口罩、保持一米线”等疫情防控措施，配备洗手液、消毒液等，主动下架、销毁“三无食品”等。

此外派驻专业人员加强学校食堂监管，督促学校做好定点采购、专人配送、食材溯源、抽样检测、规范操作、过期清销、食物留样、食谱变换等工作。近期共出动执法人员59人次，检查学校食堂、供餐集体配餐单位及校园周边食品经营单位79家次，排除食品安全风险隐患25个。

开展多项为民办实事项目

通过“一品一码”食品安全信息追溯系统，可赋予每批次食品和食用农产品一个专属“身份证”，保障当日食材来龙去脉清洗可查。台商区要求学校食堂每日按规范及时准确地将进货信息录入追溯平台，进一步倒逼食堂经营者落实主体责任，守住学校食堂质量防线，保障合法经营者的权利。目前，全区学校食堂注册率达100%，抽查录入率达到不低于85%的抽查要求。

2019年“食品安全快速检测实验室”被列入区为民办实事项目，2020年“建设基层所食品安全快速检测实验室”被列入区为民办实事项目。目前，各个乡镇各有一所学校配备了“食品安全快检室”，3月16日起，各基层所快检室已投入使用，保障全区每日至少抽检40批次。

与此同时，早在2016年，学校食堂“明厨亮灶”被列入区为民办实事项目，率先在供餐的中、小学及幼儿园食堂安装摄像设备，试点“网络厨房”。学生家长可通过“泉州台商投资区市场监管服务平台”微信公众号的“明厨亮灶”栏目，了解后厨操作情况，通过监控页面拍照或录像截取违规视频实时举报。目前，学校食堂“明厨亮灶”74家，覆盖率达100%。其中，第十六中学食堂、第十七中学食堂、东园幼儿园食堂荣获省级“明厨亮灶”示范单位。

宣传和引导社会协同共治

为营造消费维权氛围，台商区围绕“守护安全、畅通消费”主题，宣传车法制宣传“村村响”、各沿街店面LED显示屏“时时显”、各乡镇主要聚集场所宣传标语“随风扬”。校园宣传栏宣传海报、消费警示“时时新”、学校食堂“餐饮从业服务人员须佩戴口罩”等宣传标签“随处见”、校园周边主题活动“听得见”。

在今年“3·15”期间，不少学校开展“3·15”法律法规知识讲座、消费维权法制宣传和食品安全知识讲座。从消费权益和维权途径出发，结合师生消费特点，特别是校园周边消费及网络消费等情况，讲解如何消费维权和如何辨别不卫生食品。通过一系列校园食品中毒典型案例，就学校如何提高食品安全应急处置能力，保障学生饮食安全进行了解答。同时，召开“校园食品安全”座谈会，组织各学校食堂负责人学习校园食品安全、餐饮管理规范相关文件精神，进一步强化学校食堂食品安全主体责任，提升校园食品安全管理水平。

同时，通过组织志愿服务活动，不断加强食品安全宣传，在宝龙城市广场，随处可见党员志愿者的身影，他们带着海事学校的“消费维权志愿者”发放宣传材料，参观餐饮后厨，开展“你检我检”活动。在东园镇旭峰花园万嘉旺超市门口，第十六中学的志愿者们，进沿街商铺，向商家强调侵犯消费者合法权益的严重后果，向顾客宣传消费维权渠道，共发放宣传材料200余份。