陈荣清售卖本地货，满足本地人的古早味需求。

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“过去地瘠人贫，只能靠地瓜糊口，即便吃腻了，也必须往下咽，哪想到，时代变迁了，人民生活水平提高了，地瓜这种粗俗物至今没有退出市场，依然有它的销路。”在泉州台商投资区洛阳古街196号五谷杂粮店，地瓜粉、地瓜干、地瓜丝等各种地瓜的衍生物摆在门口位置。店家陈荣清感慨地说，“一份古早味，人们总不舍得丢弃。”除了地瓜粉这类东西，这家店还卖各种本地产的“土”货。

□本报记者 黄雅珊 吴志勇 文/图

售卖本地人 钟爱的“土”货

陈荣清今年58岁，惠安黄塘人，曾是三资企业的员工，下岗后当过搬运工，做过保安。9年前，其结拜兄弟因要回惠安东岭镇发展，建议陈荣清来接手他在古街经营的五谷杂粮店。想着民以食为天，卖吃的东西不至于完全没销路，而且这些东西又都是干货，不易坏，他便接手了。

陈荣清的这家五谷杂粮店处在古街的十字路口，面向正街的大门关闭，开的是2扇侧门，“正门口有小沟，怕顾客不小心踩空。”所以若是行走匆匆的过客，很容易错过这家店。但因为本地人爱吃本地货，这家店有它相对固定的顾客群，而且除了零售，还兼批发。

从侧门进入后，只见店内只留下半米左右宽的过道，其他空间都堆满了本地产的五谷杂粮。陈荣清介绍，店里主推地瓜干、地瓜粉和花生这三类产品，另有红豆、黄豆、绿豆、黑豆和米粉、签面、面线等，林林总总共有一二十种产品。其中，地瓜干又分红地瓜干和黄地瓜干，花生又分红花生和白花生。“基本都是卖本地人爱吃的‘土’货，因为他们觉得身边农户生产的，质量有保证。”他说。

亲自下乡到农户家收购

据介绍，这家五谷杂粮店的销量还不错。单以地瓜粉来说，若有人来批发，一天就要卖出1000斤，而纯零售也有数十斤到数百斤不等。古街这家二三十平方米的店，显然满足不了库存的需要，于是，陈荣清用了结拜兄弟在惠安东岭的仓库。

一般来说，陈荣清早上7点开门迎客，下午5点半关店。但一个月当中，若顾客按这个时间去买东西，有10天的下午会吃闭门羹，因为他出去进货了。在这种信息发达的社会，本只要一个电话，供货商就会把货物送上门，为什么他要亲自跑一趟呢？

“五谷杂粮这类东西，特别是店里主推的地瓜粉、地瓜干，没过我的眼，我不敢随便收。”原来，他的供货商是农户，有的量多，有的量少，质量也参差不齐，所以，他干脆骑着摩托车去收货，先验货再收回来。他主要到惠安和台商区的各乡镇去收，以前是走街串巷吆喝着收货，现在是农户打电话来通知他去验货收货。

延续古早味 不愁销路

3年前，因顾客需求，陈荣清置办了2台磨粉机，1台磨花生粉，1台磨豆粉和米糊粉。针对这项业务，他还做了1块红底黄字的广告牌挂在2扇门的柱子上。但对于整家店的主要经营内容，他却没有制作大的招牌挂出来，原因就是他觉得店内卖的东西得到顾客认可了，把老顾客服务好就可以了，而新业务才需要宣传下。

“地瓜粉好不好，我看一眼摸一摸就知道了。”几年的摸索后，陈荣清对他识货的水平很自信。他举例说，当日干的地瓜粉，比较白，质感比较松；隔日干的，就比较硬。

“以前，巴不得什么时候能不吃地瓜干，现在老了，就只想着这口地瓜干。”到店来买的七旬阿婆告诉记者，每天煮稀饭，必定要加几条地瓜干进去调味，不然就吃不下。

“我卖的本地货有着古早味，大家断舍不去这口古早味，我这家店就有销路。”陈荣清笑言。